November 3rd, 2013

Я

Пирог с мясными шариками, который когда-то делал Ру.

3 яйца, 100г сметаны, ~1 стакан муки, 0,5 ч ложки соли, перец, 1 ч ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, при желании - укроп
~400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец)

Яйца взбить миксером с солью и перцем. При желании можно добавить мелко порезанный укроп (без жёстких стеблей). Вмешать сначала сметану, а потом муку с содой и разрыхлителем. Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.

Из фарша скатать плотные шарики размером с грецкий орех.

На дно формы положить бумагу для выпечки или фольгу. (Фольгу обильно смазать маслом.) Выложить тесто и разровнять его. На тесто близко друг к другу выложить мясные шарики, притапливая их в тесто. Духовку разогреть до t=180~200°C и поставить в неё форму с пирогом на 45~50 минут - до готовности мяса.