Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

книги

(no subject)

Рецепт ростков иван-чая, (с) Дриада:

Я обещала всем рецепт нашего традиционного блюда лесопосадок - тушеных ростков молодого Иван-чая в сливочном соусе))). Вот, ловите!

Ну, во первых - сажая лес, попутно собираем сам "овощ", в смысле молодые росточки. Они в междурядьях на поле растут во множестве. Похожи на пальмочки, нежные и сочные(можно и так, свежими, хрумкать, и салат сделать - вкусно и полезно!) Немного похоже на спаржу)))

Травоведицы, помните же, не все сплошь обрываем -только треть-четверть, остальные пусть растут себе дальше, не хищничаем.

Ну, традиционно, даже если каждый по чуть-чуть наберет - получается добрый чан тех росточков, можно промыть и готовить. (К вопросу, нужно ли его замачивать - если не успеваете сразу свежесобранный готовить, то лучше залить холодной водой - тогда не завянет и не станет жестким, дождется готовки свеженьким).

Промываем от песка, очищаем нижнюю часть, отщипывая прикорневую часть грубую, если листики нижние переросли - тоже их убираем лишние. Получается "пальмочка" на нежном стебельке, хрустком, как огурец))). Если снизу стебельки переросли и волокнистые - эту часть жесткую отщипываем.

(Тут не забудьте отложить часть для сыроедов - они это с удовольствием съедят салатиком!)

Эти прекрасные пальмочки немножко обжариваем с капелькой масла и тушим с небольшим количеством воды, они становятся мягкими, "утушиваются".
(На этом этапе можно позаботиться и еще часть отложить для веганов).

Здесь мы добавляем "сливочный соус".)))))
Ага, мы в полевых условиях, на костре в казане готовим "подножный корм" всякий - и тут нате вам, сливочный соус, видите ли! Не жирно ли?

Секрет прост! (и не жирно))). Я, честно говоря, не особо люблю жирное, сметану или сливки, да и странно было бы в поход их брать в таком количестве))). Поэтому я хитрю - и с вами тем же делюсь:
Для "сливочной заправки" я заранее покупаю кило свежего 0-2% творога, и дома перед выездом заряжаю его в блендер, добавляя свежий чеснок, перец, приправы(на любителя даже пару ложек пасты том-ям туда отлично заходят).
Ну, вы это пробовали на лесопосадках, из большой банки с зеленой крышкой, на хлеб мазали - воот, это оно! Получается консистенции сметаны остренькая заправка со сливочным вкусом, но без сливочной жирности. Ну, теперь вы знаете все)))).

(Ой, нет, не все! а где ж его хранить в походе без холодильника - не каждая же весна такая прохладная? )
Все просто - в речке!!! Речка - холодная))). Привязать за ручку на крышке - и в реку))). Десять лет так и делаем)))). Традиционное блюдо!

Итааааак!!!(как сказала бы моя любимая Наставница)))

Заправляем росточки этим сливочным соусом и тушим. Время от времени помешивая и пробуя))), пока совсем ничего не останется))). Шутка! Останется много, но они да, утушиваются вдвое, и соус загустеет.
Вот здесь - не забудьте отложить часть для вегетарианцев.
А в остальное - добавьте пару-тройку банок хорошей тушенки. И еще мин 5-10 потушите, можно под крышкой.

Традиционное блюдо готово, налетай!!!
книги

(no subject)

Намешала самодельный майонез из обезжиренного творога, перепелиных яиц и горчицы. Вполне съедобно. Можно ещё было бы лимонного сока добавить, но все лимоны сожрали. И что-угодно-ещё. В большинстве рецептов в и-нете есть растительное масло и уксус, но мне прям нравится возможность без них обойтись.
книги

(no subject)

Подумало, что раз микроволновка не гудит, значит мой кофе, наверное, готов. А оказалось, что я его варю не в кофе, а в кофеварке. Кто б мог подумать...
книги

(no subject)

C детства не люблю творог, за единственным исключением - творог с чесноком, солью и перцем. Когда раньше он бывал сухой, я в него ещё и растительного масла добавляла. Нямка.
книги

(no subject)

Пытаюсь понять про онлайн-голосование. В массе все пишут, дескать, лучше являться на участки. Но во время пандемии не очень хочется. Про онлайн говорят, де, голос проще украсть (каким образом?) и доверять нельзя, но вдруг кто разбирается и знает, как оно на самом деле? Одни напоминают про выборы в МГД, другие, что там один из участников сам призывал не голосовать за него онлайн. Тайна голосования меня касательно меня сейчас не слишком волнует. И сразу - про широкое поле для фальсификаций на участках и сомнительность процедуры в целом я в курсе, мне про это говорить тоже не надо. Меня интересует именно в чём проблема с онлайн.

ЗЫ: Дозвонилась до ЦИКа, возможности проверить, как учтён твой собственный онлайн-голос не предусмотрено - ссылаются на "тайну голосования". Попутно попытались навешать лапши на уши, что всё супер-дупер защищено от фальсификаций, и на участках тоже - вот последнее прям вааще "убедительно" прозвучало.
книги

(no subject)

Я только сейчас обнаружила, что у меня четыре дня до ДР. Не знаю, хочу ли я что-то делать, но я хочу черешни.

PS: Поступлю проще: Если кто-то напишет мне, что он придёт, то я буду делать какую-нибудь вкусняшку, а если никто не напишет, я буду лежать и жрать черешню. Вот. *Перевалила всю ответственность на дорогих друзей :)*. А если никто не напишет, но кто-то припрётся, я так и быть поделюсь черешней. И чаем.
книги

У нас распродажа

Увы и ах, сеть магазинов Тилэнд в Москве всё-таки закрывается, 27 мая - последний день. В России остаётся магазин в Магнитогорске, откуда возможны интернет-продажи через СДЭК. С завтрашнего дня объявлена распродажа, скидка на весь ассортимент - 50%. Приходите, у нас очень классные чаи и посуда! А ещё травы, немного кофе, конфеты, варенье. Посмотреть можно тут: https://tealand-rf.ru/ (но на сайте есть не всё, а в магазине может не быть того, что есть на сайте, если хочется чего-то конкретного, надо позвонить и можно договориться, чтобы завезли), если кто-то хочет совместить это с возможностью повидаться, то я работаю на точке ул. Новокузнецкая, дом 13, к.1 (вход где вывеска Вкусвилл, налево и до конца). Мои смены 17-19, 22, 25-26 (они малость поменялись!). Приходить можно с 10 до 20.45. На всякий случай, мой телефон - 89645548688.

книги

(no subject)

Я сею хаос и разрушения. На днях сломала черепаший фильтр, теперь хомячью поилку. Пока соорудила времянку из бутылки из-под молока и носика от старой поилки, но носик торчит практически горизонтально (и хз, палец, вроде, влажный, но едва-едва, хотя хомяк, вроде, пил, и пузырьки шли), а из дырки в бутыли вода, кажется, наоборот подсачивается, не смотря на парафилм. Всё это очень не вовремя((. И готова поспорить - когда я куплю новую поилку, найдётся какая-нибудь завалявшаяся где-нибудь старая! Но пока я нашла только несколько птичьих.
книги

(no subject)

- Давайте вынем Баки из холодильника и положим в него колбасу?
- Баки не против, чтобы в него положили колбасу.